quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Receitinhas vegetarianas


Recebemos estas receitas e dicas da Raquel Ribeiro,de Visconde de Mauá (RJ), vegetariana desde sempre, autora do excelente livro "Festa Vegetariana", com receitinhas bárbaras para eventos.Imperdível!


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Um copo vazio

Em vez de torcer o nariz, que tal simplesmente esvaziar seu copo?



Por: Raquel Ribeiro
(Originalmente postado no blog Bon Gourmand)

Se você quer saborear as surpresas da vida, não deixe seu co(r)po encher...
"Como colocar água em um copo que já está cheio?", questiona o patriarca guerreiro numa das belas cenas do filme Avatar. "Meu copo está vazio", responde Jake Sully. O fuzileiro naval alienígena - que acaba se tornando um nativo exemplar - comprova a afirmação ao beber, com fascínio e amor, toda a sabedoria desse povo de Pandora. Essa corajosa disposição para o novo é coisa rara. Desde o nascimento, vamos sendo moldados, incorporando hábitos, costumes e tradições. Logo, decretamos: "gosto disso, não gosto daquilo". E se um dia você comeu algo com muita pimenta-do-reino e não aprovou, elimina não apenas aquela, como todas as pimentas, perdendo assim a oportunidade de conhecer o calor da malagueta, a sutileza da pimenta de biquinho e o sabor doce e perfumado da pimenta rosa.

O mesmo vale para a soja, o tofu (foto) e outros ingredientes típicos da culinária vegetariana. Não deixe, pois, uma primeira mordida ou uma mera olhadela determinar seus conceitos. E evite comparar a chamada "carne de soja" com uma picanha; ou um pedaço de tofu com um naco de queijo minas. Em vez de torcer o nariz, que tal simplesmente esvaziar seu copo?
Sugiro, abaixo, receitas que surpreendem por subverter receitas mais que clássicas: pão-de-queijo e hambúrguer. Sim, dá para tirar o queijo da primeira, a carne da segunda, e ainda lamber os beiços. Duvida? Pois o guerreiro-mor, pretendente da bela Neytiri, também não colocou a menor fé na entrega e disposição de "Jakesully", e se deu mal!


Pão-sem-queijo

Ingredientes:
2 batatas e ½ em purê (ou batata-baroa, também conhecida como mandioquinha ou batata-salsa; fica delicioso e mais saudável)
sal a gosto
½ copo de óleo
100 g de polvilho azedo
250 g de polvilho doce
½ copo de água morna

Modo de preparo:
* Misture tudo, amassando bem com as mãos, e faça bolinhas;
* Disponha-as na fôrma de modo a não grudar umas nas outras;
* Asse em forno médio até dourar na base; não precisa untar a fôrma.

Receita de Laura Kim Barbosa, www.veganismo-brasil.blogspot.com



Hambúrguer natural

Ingredientes:
1 xíc. de proteína de soja
1 colher de salsinha picada
½ cebola picada
½ colher sopa de shoyu
sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
farinha de rosca para dar liga

Modo de Preparo:
* Numa vasilha, hidrate a soja com 2 xícaras de água fervendo;
* Deixe 30 minutos de molho;
* Em seguida, passe a soja aos poucos pelo espremedor de batata, até retirar o excesso de água;
* Coloque a soja espremida num recipiente e adicione os temperos;
* Por fim, junte as farinhas, misture com as mãos até dar liga e forme os bolinhos;
* Coloque pequenas porções em cima de um saco ou filme plástico, de modo que a massa fique toda coberta;
* Molde com um moldador de hambúrguer ou com as mãos;
* Depois de prontos, frite-os em frigideira anti-aderente, com pequena quantidade de óleo e shoyu.Vire com cuidado e frite do outro lado;
* Se preferir, congele os hambúrgueres envolvendo cada um em filme plástico.

Receita de Silvia Saraiva, www.aculinariasaudavel.com.br

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

Yvo de Boer abre o verbo

Muito interessante hoje a entrevista que a Folha traz com Yvo de Boer, pouco antes de deixar o cargo de todo poderoso no tema mudanças climáticas.

Cliquei aqui para ler a íntegra. Vale mesmo conferir.

Trilha em homenagem ao jovem Gabriel Buchmann


Recebemos esta mensagem de Fátima Buchmann, mãe do jovem economista Gabriel, que percorria o mundo em viagem humanitária e faleceu escalando montanha em Malauí, na África. A família anuncia que será neste sábado a inauguração oficial da trilha Gabriel Buchmann, que leva à Pedra da Gávea,27 fev, às 9h da manhã. Segue o emocionado relato de Fátima.

"O ponto de referência para se chegar à trilha é o Bar do Osvaldo, na Barrinha.
Lá estará estacionado um carro Celta, cor prata , com o logotipo da Prefeitura.
Um funcionário indicará o caminho da trilha, que parte da Estrada Sorimã, e adentra um condomínio. É mais ou menos a 1 km do bar que ela se inicia.

Creio que a solenidade será rápida e simples, com o descerramento da placa e um pequeno discurso. Haja coração para tanta emoção!!!

Haverá guias oficiais do Parque p quem se dispuser a ir até o fim. Eu mesma estou pronta para completar a trilha e conto com a presença dos amigos trilheiros p me darem esta força. Sei que meu filho ficará muito feliz com esta homenagem e sinto que estará lá conosco!!!

Assim, conto com a presença de todos para formarmos um cordão de boas energias e levarmos adiante a semente plantada pelo Biel: de amor à natureza, aos semelhnates e à vida.

Aproveito e agradeço mais uma vez a todos pelo apoio, carinho e amizade!!!
E , por favor, divulguem para outros amigos do Biel.

É esta força que me ajuda a prosseguir e crer que a vida ainda vale a pena!!!"

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

“Lixo Extraordinário” será exibido no Festival de Berlim


Documentário mostra o trabalho do artista plástico Vik Muniz, que tem como pano de fundo o Jardim Gramacho (RJ), um dos maiores aterros sanitários do mundo

Clique aqui e leia mais sobre Vik Muniz e o trabalho dele com catadores de lixo de Gramacho na edição 14 de Plurale em revista

O documentário “Lixo Extraordinário” (“Waste Land”), co-produzido pela O2 Filmes e pela produtora inglesa Almega Projects, venceu o prêmio do público de melhor documentário internacional no Festival de Sundance deste ano, e participará do 60º Festival de Berlim, que começa hoje, 11, e vai até 21 de fevereiro. O documentário entra na mostra Panorama, paralela à disputa ao Urso de Ouro, e terá sua primeira exibição em Berlim, sábado, 13 de fevereiro. O co-diretor João Jardim e o produtor Hank Levine estarão no Festival acompanhando as sessões do longa.

Com direção conjunta de João Jardim (“Janela da Alma” e “Pro dia Nascer Feliz”), da cineasta Karen Harley e da documentarista inglesa Lucy Walker, produção de Hank Levine e produção executiva de Fernando Meirelles e Andrea Barata Ribeiro, “Lixo Extraordinário” relata a trajetória do lixo dispensado no Jardim Gramacho, maior aterro sanitário da América Latina localizado na periferia de Duque de Caxias (RJ), até ser transformado em arte pelas mãos do artista plástico Vik Muniz e seguir para prestigiadas casas de leilões internacionais. Obras que, muitas vezes, retornam ao Rio para compor as paredes da alta sociedade carioca.

A estreia mundial do documentário “Lixo extraordinário” deixou o público do Festival Sundance emocionado e perplexo e em algumas sessões foi aplaudido de pé. “É surpreendente encontrar tamanha beleza no meio de tanto lixo, descaso e esquecimento. O trabalho do Vik funciona como um bálsamo no meio disso”, afirmou Andrea Barata Ribeiro, produtora executiva do filme ao lado de Fernando Meirelles.

“LIXO EXTRAORDINÁRIO” (“Waste Land”)

(Brasil/Estados Unidos/Londres - 2009)

O2 Filmes & Almega Projects



Duração: 90 minutos

Ano de produção: 2009

Diretores: João Jardim, Karen Harley, Lucy Walker

Produtores: Angus Aynsley e Hank Levine

Produtor Executivo: Fernando Meirelles e Andrea Barata Ribeiro

Fotografia: Duda Miranda

Patrocínio: BB Seguros, Brasilveículos, Brasilcap, Eletrobrás

Viabilizado pela Lei do Incentivo ao Audiovisual (Art. 1º A)

quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010

Carnaval rima com aquecimento global: bloco nesta quinta, dia 11



O bloco Escravos do Ambiente, dos funcionários da Secretaria de Estado do Ambiente (SEA) e do Instituto Estadual do Ambiente (Inea), está de volta para o seu segundo Carnaval. Com enredo sobre o aquecimento global, os “foliambientalistas” prometem a mesma animação que no ano passado arrastou não só a secretária Marilene Ramos e o presidente do Inea, Luiz Firmino Martins Pereira, como Wagner Victer, presidente da Cedae, empresa vizinha, que não resistiu ao batuque e desceu para se juntar ao cordão. O bloco é o primeiro com conceito ecológico: todas as fantasias e os adereços são feitos de material reciclado.
O samba-enredo, de autoria do presidente da Comissão Estadual de Conservação Ambiental (Ceca), Antonio Carlos de Gusmão, é uma alerta divertido contra às mudanças climáticas: "Tá esquentando/Tá ficando quente (coro)/Já dá pra ouvir o barulho das correntes. Na passarela/Da Venezuela/ Está entrando o “ESCRAVOS DO AMBIENTE”(...) O nosso tema é a Reunião de Copenhague/ Vamos reduzir as emissões/E com o “Escravos” aquecer os corações.

O desfile será nesta quinta-feira, antes do Carnaval (11/2), pelas ruas do Centro, próximas a Praça Mauá, com todos os quesitos, inclusive coreografia afinados durante os ensaios técnicos do bloco. O samba ficará por conta dos puxadores Jorginho da Flor e Binho do Cavaco. A camiseta, que será distribuída aos foliões é do designer da SEA, Paulo Rodrigues. A concentração será às 18h, na sede da SEA/Inea, na Avenida Venezuela, 110.

Criança, a alma do negócio

Por que meu filho sempre me pede um brinquedo novo? Por que minha filha quer mais uma boneca se ela já tem uma caixa cheia de bonecas? Por que meu filho acha que precisa de mais um tênis? Por que eu comprei maquiagem para minha filha se ela só tem cinco anos? Por que meu filho sofre tanto se ele não tem o último modelo de um celular? Por que eu não consigo dizer não? Ele pede, eu compro e mesmo assim meu filho sempre quer mais. De onde vem este desejo constante de consumo? Ninguém nasce consumista.

O consumismo é uma ideologia, um hábito mental que se tornou umas das características culturais mais marcantes da sociedade atual. Não importa o gênero, a faixa etária, a nacionalidade, a crença ou o poder aquisitivo. As crianças, ainda em pleno desenvolvimento e, portanto, mais vulneráveis que os adultos, não ficam fora dessa lógica e sofrem cada vez mais cedo as graves conseqüências relacionadas aos excessos do consumismo: obesidade infantil, erotização precoce, consumo precoce de tabaco e álcool, estresse familiar, banalização da agressividade e violência, entre outras. O documentário Criança, a alma do negócio reflete exatamente sobre estas questões e mostra como no Brasil a criança se tornou a alma do negócio para a publicidade.

Segundo o documentário, o resultado desse comportamento consumista compulsivo é devastador: crianças que, aos cinco anos, já vão à escola totalmente maquiadas e deixaram de brincar de correr por causa de seus saltos altos; que sabem as marcas de todos os celulares mas não sabem o que é uma minhoca; que reconhecem as marcas de todos os salgadinhos mas não sabem os nomes de frutas e legumes. *Com informações do

Instituto Alana (Mercado Ético)

terça-feira, 9 de fevereiro de 2010

Beleza Sustentável 2010

Nos próximos 20 anos, a depressão deve se tornar a doença mais comum no mundo. Atualmente atinge mais de 450 milhões de pessoas, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Somente no Brasil existem mais de 13 milhões de pessoas depressivas e não há um motivo concreto para explicar o porquê da doença, mas ela pode ter sido causada por uma perda amorosa muito grande, vida financeira sem sucesso, falta da companhia de amigos, enfim entre outros. Depois da avaliação de especialistas, os remédios antidepressivos amenizam os sintomas mais fortes da doença e para os mais leves, a pessoa pode optar por terapias alternativas e até por exercícios físicos.

Segundo Graça Lara, mestre em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo, as terapias alternativas - quando criteriosamente escolhidas - podem ser um ótimo caminho para quem sofre com a doença, pois, proporcionam autoconhecimento para o paciente e formas para equilibrar as cinco dimensões de sua vida: Mental, Emocional, Física, Espiritual e Financeira. Ela destaca que o foco em realizações somente em uma única dimensão - seja ela qual for; física, mental, emocional, financeira ou espiritual - aumenta os riscos da pessoa entrar em depressão, se eventualmente esse aspecto da sua vida não está indo tão bem. " O certo é o equilíbrio em todas as dimensões", alerta Graça Lara.

Nos dias 10 e 11 de março/2010, no HSBC Brasil, na capital Paulista, o Primeiro Evento Mundial de Desenvolvimento Integral do Ser para a Sustentabilidade – Beleza Sustentável 2010 - o público presente terá acesso a diversas terapias que trazem esses benefícios para equilibrar diversos aspectos de nossas vidas. Segundo Nay Bernardes, presidente da ONG Afeto e Cidadania que coordenará toda a equipe durante a apresentação dessas técnicas, o objetivo do seu trabalho é proporcionar alívio e auxiliar no processo de melhora do indivíduo. A ONG levará várias terapias: método Hatha Yoga, Meditação, Terapia com Cristais, Reiki, Terapia Auricular, Dançaterapia e Quick Massage. Nay Bernardes explica que essas terapias fazem com que a doença seja tratada em vários níveis. "O objetivo é a melhora do quadro existente, o que significa melhora na qualidade de vida do indivíduo”, destaca Nay.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

E tem também Iguaçu!



A votação é só em inglês, mas é bem fácil.

Clique aqui no site das cataratas e garanta seu voto para o Brasil!

Vote na Floresta Amazônica


O Governo do Amazonas, por meio da Empresa Estadual de Turismo (Amazonastur), está em campanha para tornar a Floresta Amazônica uma das novas sete maravilhas da natureza, concurso promovido pela fundação suíça New 7 Wonders, que em 2007 organizou a seleção das novas sete maravilhas do mundo, no qual o Cristo Redender foi um dos eleitos.

A Floresta Amazônica, ao lado das Cataratas do Iguaçu, é a representante brasileira na disputa, que reúne outras 28 opções de votação como: Kilimanjaro, na Tanzânia; Grand Canyon, nos Estados Unidos; Ilha de Galápagos, no Oceano Pacífico; Maldívias, no Oceano Índico, entre outras.

O órgão que está à frente da campanha no Brasil é a Agência de Desenvolvimento do Turismo da Macroregião Norte (Adetur Amazônia). "Passamos pela primeira fase, na qual disputamos com mais de 400 locais do planeta. Agora precisamos votar novamente para termos a nossa floresta entre as novas sete maravilhas do mundo", disse o coordenador nacional da campanha 'Vote Amazônia', Aristides Cury.

De acordo com a presidente da Amazonastur, Oreni Braga, a eleição da Floresta Amazônica como uma das novas sete maravilhas do mundo vai influenciar ainda no fluxo turístico de toda a região. "Um exemplo é o Amazonas, que já registra em média um crescimento anual de 12,6% no fluxo de turistas", disse.

As pessoas podem votar na Floresta Amazônica acessando os sites: http://www.new7wonders.com/n7w e http://www.voteamazonia.com.br . Pode-se votar em até sete atrações naturais de todo o mundo e é necessário fazer um breve cadastro antes de registrar o voto. Em 2011 serão anunciadas as sete grandes vencedoras.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

TIM Música nas Escolas


Em ritmo de carnaval, a Bateria-Mirim do TIM Música nas Escolas convida para oficina a ser realizada no domingo, 07 de fevereiro. Os jovens ritmistas, de 6 a17 anos, comandados pelo Mestre Mangueirinha vão passar o conhecimento de percussão para os convidados no Centro de Referência da Música Carioca, na Tijuca, às 10h, com aproximadamente 2 horas de duração. O samba será acompanhado de um café da manhã de muita diversão e muito aprendizado.

Por favor, confirme a presença até o dia 03/02, quarta-feira.

Serviço:
Oficina de Bateria do TIM Música nas Escolas
Data: 7 de fevereiro
Horário: 10h
Local: Centro de Referência da Música Carioca – Rua Conde Bonfim, 824 – Tijuca

Sobre o TIM Música nas Escolas
TIM Música nas Escolas é um programa educacional voltado para alunos de escolas públicas, baseado na linguagem universal da música. Seu objetivo é oferecer aos participantes novas formas de aprendizagem para melhoria do desempenho escolar, e estimular o desenvolvimento de uma cultura de paz. Criado em 2003, o programa já beneficiou mais de 20 mil alunos de escolas públicas em 13 cidades brasileiras.

O projeto prevê a realização de oficinas musicais e a formação de grupos como os Núcleos de Agitação Cultural, os Pequenos Embaixadores da Paz – que depois formam as Orquestras Brasileiras, as baterias-mirins e os aprendizes de áudio. Os participantes dos núcleos aprendem e desenvolvem atividades culturais para toda comunidade escolar. Os Embaixadores são selecionados segundo critérios de comprometimento e aptidão e recebem formação musical direcionada, tornando-se responsáveis por levar às suas comunidades mensagens de paz e cidadania.

Com o TIM Música nas Escolas, os participantes passam a ter aulas de aprofundamento musical, por meio de parcerias locais da TIM com escolas de música e instituições, que visam a formação de pequenas orquestras brasileiras em suas cidades.